Deni Srdoč

Deni Srdoč je najmlađi hrvatski osvajač Michelinove zvijezdice i chef kuhinje poznatog kvarnerskog restorana Draga di Lovrana.

U kuhanje se zaljubio već u djetinjstvu, na rodnom Krku, promatrajući baku Mariju kako s ljubavlju priprema tradicionalne kvarnerske specijalitete. Deni rado istražuje recepte i jela iz svih krajeva Hrvatske, a inspiraciju često pronalazi i na brojnim putovanjima, gdje s velikom znatiželjom otkriva i upija okuse lokalnih gastronomija. Često posjećuje Francusku, kolijevku moderne gastronomije i Italiju, gdje se divi prvoklasnim jelima pripremljenih od „običnih“ namirnica, čemu teži i u svojoj kuhinji.

Deni je oduvijek veliku pozornost pridavao namirnicama koje koristi, one moraju biti prirodno uzgojene, a većina ih je, naravno, s područja Kvarnera. Uvijek bira tradicionalna jela koja interpretira na moderan i inovativan način.

Dobitnik je nagrade Mladi talent godine Gault&Millaua

www.hedonist-magazin.com/wine-drink

  • VINA IKARSKE VRUJE

    U ikarsku vruju ove će subote  01.08.2020 po šesti puta biti potopljene butelje vrhunskih vina gdje će sazrijevati godinu dana na dubini od 20 metara. Prošle godine u more je položeno cca 3.000 butelja vina vinarija Rossi, Ferenac, Fuhtar, Prelac, Kabola, Acinger, Herman, Smilović, Sosich i Iločki podrumi. Grupa entuzijasta udruge Ikarski barkajoli iz dubina … Objava VINA IKARSKE VRUJE pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.

  • Ukupni šampion ILOČKI PODRUMI -TRAMINAC IZVORNA BERBA BOBICA 2017!

    Unatoč poteškoćama u ovoj „covidnoj“ 2020. godini, poštujući sve propisane sigurnosne mjere, organizatori BONAVITE  i  stručni žiri u Trnavi, dosljedno su odradili ocjenjivanje vina na koje je pristiglo čak 157 vina iz Slavonije i Baranje, te su 24.07.2020. svečano i dostojanstveno 33. put u nizu uručili nagrade dobitnicima. Ukupni šampion 33. BONAVITE   ILOČKI PODRUMI … Objava Ukupni šampion ILOČKI PODRUMI -TRAMINAC IZVORNA BERBA BOBICA 2017! pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.

  • Ljetne vinske večeri u Swanky Monkey Gardenu

    Ljeto u Zagrebu SWANKY MONKEY FUNKY… – Terasa Swanky Monkey Gardena u Zagrebu obično četvrtkom u kasnije popodne okuplja vinski svijet – domaćini budu po jedan ili nekoliko vinara, a gosti su dakako poklonici Bakhova nektara. Pred kraj srpnja zahvaljujući promotorici Manueli Maras sa svojim su vinima robnih maraka Coletti i Lunika nastupili Franjo Kolarić … Objava Ljetne vinske večeri u Swanky Monkey Gardenu pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.