Deni Srdoč

Deni Srdoč je najmlađi hrvatski osvajač Michelinove zvijezdice i chef kuhinje poznatog kvarnerskog restorana Draga di Lovrana.

U kuhanje se zaljubio već u djetinjstvu, na rodnom Krku, promatrajući baku Mariju kako s ljubavlju priprema tradicionalne kvarnerske specijalitete. Deni rado istražuje recepte i jela iz svih krajeva Hrvatske, a inspiraciju često pronalazi i na brojnim putovanjima, gdje s velikom znatiželjom otkriva i upija okuse lokalnih gastronomija. Često posjećuje Francusku, kolijevku moderne gastronomije i Italiju, gdje se divi prvoklasnim jelima pripremljenih od „običnih“ namirnica, čemu teži i u svojoj kuhinji.

Deni je oduvijek veliku pozornost pridavao namirnicama koje koristi, one moraju biti prirodno uzgojene, a većina ih je, naravno, s područja Kvarnera. Uvijek bira tradicionalna jela koja interpretira na moderan i inovativan način.

Dobitnik je nagrade Mladi talent godine Gault&Millaua

www.hedonist-magazin.com/wine-drink

  • PORTUGIZAC SELECTION – prvo otvaranje boce mladog vina

    U organizaciji udruge Portugizac Plešivica, pod pokroviteljstvom Zagrebačke županije, Grada Jastrebarsko te uz podršku Turističke zajednice Zagrebačke županije i Turističke zajednice grada Jastrebarsko, svečano je uz zvuke violine, održano prvo otvaranje boce mladog vina – Portugizac Selection. Događaj se održao u suradnji s domaćinima poznate vinske kuće Witrina u Vlaškoj ulici 7 u Zagrebu, uz … Objava PORTUGIZAC SELECTION – prvo otvaranje boce mladog vina pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.

  • SAN MAURO NONNO I VINO PRIJATELJSTVA – aromatična vina bujskih brežuljaka

    Posebne stvari dijele se s najdražim ljudima – znaju to Sergej i Patrik Sinković iz vinarije San Mauro, čije je Vino prijateljstva nagrađeno zlatnom medaljom na ocjenjivanju vina Vino Slovenija Gornja Radgona 2020. „Ime je stiglo od ideje da se takvo vino pije samo u krugu dragih nam osoba i da se njime nazdravlja prijateljstvima koja traju.“, rekao je … Objava SAN MAURO NONNO I VINO PRIJATELJSTVA – aromatična vina bujskih brežuljaka pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.

  • WOW-ice prezentirale Decanterove dobitnike

    13. listopada nije bio zastrašujući petak 13., nego dan kad je popularna zagrebačka, ali i riječka i splitska ženska vinska udruga WOW (koja će iduće godine slaviti jubilarnu 10.godišnjicu), upriličila jednu važnu prezentaciju. Na čelu s art-direktoricom WOW udruge, Vlastom Pirnat, agilnom članicom i vinskom connoiseurkom Manuelom Maras te istaknutom poduzetnicom Anom Lisak – upravo … Objava WOW-ice prezentirale Decanterove dobitnike pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.