Hrvoje Zirojević

Hrvoje Zirojević jedan je od ponajboljih hrvatskih chefova i kuharski virtuoz. Široj javnosti poznat kao alfa i omega restorana Laganini na Palmižani.

Ljubav prema kuhanju naslijedio je od majke i bake, a iako je većinom poznat po morskim jelima, Hrvoje ipak najviše voli pojesti pjat dobre pašticade. Uz vođenje kuhinje Zirojević edukaciju smatra ključnim faktorom za razvoj samog kuhara i gastronomije zbog čega se posvetio i predavanjima. Zirojević redaje na splitskoj Visokoj školi Aspira. na studiju gastronomije i opatijskom Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu.

Dobro poznavanje materije, namirnica i tehnika njegov su imperativ. Njegova prepoznatljivost je u oživljavanju minulih kultura na tanjuru, a svako jelo ima svoju priču i svoje zašto i zato.

Njegov impozantan životopis mogao bi ga staviti uz bok ponajboljih svjetskih imena, a uspijeh kazuje više nego dovoljno.

www.hedonist-magazin.com/wine-drink

  • VINA IKARSKE VRUJE

    U ikarsku vruju ove će subote  01.08.2020 po šesti puta biti potopljene butelje vrhunskih vina gdje će sazrijevati godinu dana na dubini od 20 metara. Prošle godine u more je položeno cca 3.000 butelja vina vinarija Rossi, Ferenac, Fuhtar, Prelac, Kabola, Acinger, Herman, Smilović, Sosich i Iločki podrumi. Grupa entuzijasta udruge Ikarski barkajoli iz dubina … Objava VINA IKARSKE VRUJE pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.

  • Ukupni šampion ILOČKI PODRUMI -TRAMINAC IZVORNA BERBA BOBICA 2017!

    Unatoč poteškoćama u ovoj „covidnoj“ 2020. godini, poštujući sve propisane sigurnosne mjere, organizatori BONAVITE  i  stručni žiri u Trnavi, dosljedno su odradili ocjenjivanje vina na koje je pristiglo čak 157 vina iz Slavonije i Baranje, te su 24.07.2020. svečano i dostojanstveno 33. put u nizu uručili nagrade dobitnicima. Ukupni šampion 33. BONAVITE   ILOČKI PODRUMI … Objava Ukupni šampion ILOČKI PODRUMI -TRAMINAC IZVORNA BERBA BOBICA 2017! pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.

  • Ljetne vinske večeri u Swanky Monkey Gardenu

    Ljeto u Zagrebu SWANKY MONKEY FUNKY… – Terasa Swanky Monkey Gardena u Zagrebu obično četvrtkom u kasnije popodne okuplja vinski svijet – domaćini budu po jedan ili nekoliko vinara, a gosti su dakako poklonici Bakhova nektara. Pred kraj srpnja zahvaljujući promotorici Manueli Maras sa svojim su vinima robnih maraka Coletti i Lunika nastupili Franjo Kolarić … Objava Ljetne vinske večeri u Swanky Monkey Gardenu pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.