Hrvoje Zirojević

Hrvoje Zirojević jedan je od ponajboljih hrvatskih chefova i kuharski virtuoz. Široj javnosti poznat kao alfa i omega restorana Laganini na Palmižani.

Ljubav prema kuhanju naslijedio je od majke i bake, a iako je većinom poznat po morskim jelima, Hrvoje ipak najviše voli pojesti pjat dobre pašticade. Uz vođenje kuhinje Zirojević edukaciju smatra ključnim faktorom za razvoj samog kuhara i gastronomije zbog čega se posvetio i predavanjima. Zirojević redaje na splitskoj Visokoj školi Aspira. na studiju gastronomije i opatijskom Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu.

Dobro poznavanje materije, namirnica i tehnika njegov su imperativ. Njegova prepoznatljivost je u oživljavanju minulih kultura na tanjuru, a svako jelo ima svoju priču i svoje zašto i zato.

Njegov impozantan životopis mogao bi ga staviti uz bok ponajboljih svjetskih imena, a uspijeh kazuje više nego dovoljno.

www.hedonist-magazin.com/wine-drink

  • Koji nas trendovi očekuju u svijetu vina u 2021.?

    Virtualna degustacija, briga o okolišu i zdravlju, online prodaja, naglasak na lokalnom i vrhunskom, nisu zaobišli ni globalnu vinsku industriju Prošle godine više nego ikad prije vinska je industrija osjetila posljedice globalne krize i malo je vjerojatno da će se prvih mjeseci 2021. bilo što promijeniti. Stroge epidemiološke mjere još su na snazi pa je … Objava Koji nas trendovi očekuju u svijetu vina u 2021.? pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.

  • POZNATA HRVATSKA UMJETNICA OKO ZASLUŽNA ZA NOVI IZGLED NAJBOLJEG SVJETSKOG GINA

    Svaki Old Pilot’s Art Edition ručno je numeriran, jedinstven i neponovljiv, što čini ovaj hrvatski gin najoriginalnijim poklonom Prosinac je tradicionalno mjesec darivanja, a ove godine više nego ikad porasla je savjest o poklonima koji su originalni, pričaju neku svoju posebnu priču, a u idealnom scenariju su hrvatskog porijekla. Upravo jedan takav krije se pod nazivom … Objava POZNATA HRVATSKA UMJETNICA OKO ZASLUŽNA ZA NOVI IZGLED NAJBOLJEG SVJETSKOG GINA pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.

  • CHEF’S BEER pivo s umjetničkim potpisom

    Pivo nastalo iz jedinstvene suradnje pivara, vinara i chefa vrhunske kuhinje, nastalo kombiniranjem najfinijih sastojaka, majstorske vještine i stoljetne tradicije… s modernim zaokretom. Kompleksno pivo, punoga sladnog tijela, relativno visokoga udjela alkohola, sa savršeno izbalnsiranim voćnim, slatkastim i drvenastim aromama. Ipak, neopisivo u potpunosti jer je zamišljeno kao dio gastronomskog iskustva. U sljubljivanju s hranom, u  … Objava CHEF’S BEER pivo s umjetničkim potpisom pojavila se prvi puta na Hedonist Magazin.